作り方
- 1
鶏肉はこま切れ。ゴボウはささがきにして、人参、油揚げ、こんにゃくは細切り。玉ねぎも細切りにする
- 2
フライパンに油をひいて、鶏肉を炒める。色が変わったら他の具材を入れて炒める。
-
- 3
全体的に痛めたところで調味料を入れる。具材を混ぜて、出汁が絡まったら落し蓋をして5分ほど煮込む。
- 4
出汁が半分以下になりゴボウに味が染み込んだら ごま油を入れて全体に絡ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴボウはあくぬきや油揚げの下処理。こんにゃくのした処理などをちゃんとやると灰汁が少なく美味しく出来上がります。
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