卵白と卵黄に分けます。ボウルに卵白を入れグラニュ-糖を２回に分けて入れてハンドミキサーでピンと角がたつまで泡立てます。

1に卵黄を馴染ませるように混ぜます。（混ぜすぎないようにします。）オーブンを１８０℃で１５分に設定します。

振るった薄力粉をゴムべらでさっくり混ぜます。（混ぜすぎないようにします.)

3を丸口径を付けた絞り袋に入れます。クッキングシートを敷いた天板に絞り出し粉糖を2回に分けて振るい入れます。

予熱をしたオーブンに4を入れ１８０℃で１５分焼きます。（少し焼き色が付く位）ご家庭のオーブンによって調整して下さい。

お好きなフルーツを1ｃｍ角に切りクリームに挟みます。今回は桃とバナナ♪冷蔵庫で冷やしても美味しいです。