目玉焼きのチャーハン
主な材料は、ご飯！卵！チーズ！
のみ！！
貧乏人の炒飯。
でも作ればなぜか、贅沢な気分。
このレシピの生い立ち
昔、似たレシピのパスタをカルボナーラだと言われて食べたことがあります。イタリアンレストランでした。
とても憤慨しましたが、最近、貧乏人のパスタ、というものを知り、まさにあのパスタだと思いました。知らなかった。
今更だけど、まず言ってよね！！
目玉焼きのチャーハン
主な材料は、ご飯！卵！チーズ！
のみ！！
貧乏人の炒飯。
でも作ればなぜか、贅沢な気分。
このレシピの生い立ち
昔、似たレシピのパスタをカルボナーラだと言われて食べたことがあります。イタリアンレストランでした。
とても憤慨しましたが、最近、貧乏人のパスタ、というものを知り、まさにあのパスタだと思いました。知らなかった。
今更だけど、まず言ってよね！！
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油大さじ２を熱したフライパンで、目玉焼きを焼きます。
ここで塩コショウ少々。 -
- 2
目玉焼きは別皿に取り置き、もうひとつの卵はよく溶いておきます。
フライパンに残った油は使いますから洗わないで。 -
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を足し、溶き卵を入れ、ぐるぐるとかき混ぜて半熟になったらご飯を入れます。
-
- 4
炒め混ぜるのはお玉がいいけどフライパンが鉄製じゃなければ木べらで、でも、お箸でも結構混ざります。
-
- 5
全体が炒め合わさったら塩コショウ少々、そこに目玉焼きをのせて、
-
- 6
目玉焼きを粗く崩しながら更に炒め合わせます。
あまり目玉焼きをぐずぐずにしないので、ここは箸がいいですね。 -
- 7
ざっくりと目玉焼きとご飯が炒め合わさればお皿に盛って、
-
- 8
仕上げに粉チーズをたっぷり、黒コショウをお好み量振って出来上がりです。
-
- 9
味はとてもシンプル。ふわパラで美味しいです。
アレンジも効きますね、きっと。 -
コツ・ポイント
目玉焼きの白身はカリカリにするのが食感になって美味しいです。
目玉焼きの黄身は固焼きのところがあったほうが香りが出て美味しいです。
粉チーズと黒コショウはお好みで。
オイルをオリーブオイルにして、唐辛子を入れたらもっともっと美味しいかな？
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