ボウルに卵黄と生地用の砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。

別のボウルに卵白とメレンゲ用の砂糖を入れてメレンゲを作る。

クッキングシートを敷いた天板に空気が入らないように流し入れる。

焼き上がったらすぐ天板から出して
粗熱をとり乾燥しないようにラップをかけておく。

スポンジを冷ましている間に生クリームと砂糖をホイップしてクリームを作っておく。

生地が冷めたらクリームを塗り(手前多めに塗る)手前から巻く。
ラップでしっかり巻いて冷蔵庫で2〜3時間。

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簡単ふわふわロールケーキ*
の分量の改良版です✩*॰¨
作り方は同じ。