*ビストロオーブン用*ロールケーキ✱
✳︎ぁぉぃ✳︎ @cook_40084083
ビストロオーブンの天板サイズ用の分量&レシピです☆
生地はしゅわしゅわではなくしっかりもちもちです♡
このレシピの生い立ち
15年使ったオーブンをビストロに買い替えたら天板が大きくなったので分量調節しました。
*ビストロオーブン用*ロールケーキ✱
ビストロオーブンの天板サイズ用の分量&レシピです☆
生地はしゅわしゅわではなくしっかりもちもちです♡
このレシピの生い立ち
15年使ったオーブンをビストロに買い替えたら天板が大きくなったので分量調節しました。
作り方
- 1
天板にクッキングシートを敷いておく。
-
- 2
ボウルに卵黄と生地用の砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
牛乳⇒油⇒バニラエッセンスの順に入れその都度よく混ぜる。
最後に薄力粉をふるい入れ混ぜる。 -
- 4
別のボウルに卵白とメレンゲ用の砂糖を入れてメレンゲを作る。
- 5
まず3分の1のメレンゲを3のボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
次に半分底をすくい上げるようにゴムベラで。 -
- 6
残りを入れメレンゲをつぶさないように…量が多いので大変ですが白い部分が残らないように混ぜ合わせる。
-
- 7
クッキングシートを敷いた天板に空気が入らないように流し入れる。
- 8
180℃のオーブンで13分焼く。
-
- 9
焼き上がったらすぐ天板から出して
粗熱をとり乾燥しないようにラップをかけておく。 - 10
スポンジを冷ましている間に生クリームと砂糖をホイップしてクリームを作っておく。
- 11
生地が冷めたらクリームを塗り(手前多めに塗る)手前から巻く。
ラップでしっかり巻いて冷蔵庫で2〜3時間。 - 12
ID20280460
簡単ふわふわロールケーキ*
の分量の改良版です✩*॰¨
作り方は同じ。
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＊わたしサイズ＊ふわっふわロールケーキ♪ ＊わたしサイズ＊ふわっふわロールケーキ♪
このレシピは＊２７㎝×２０㎝の型のロールケーキ用＊ちょっと小さめ、わたくしサイズです。ふんわり美味しく出来ました♪
きらっ☆ -
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