天板にクッキングシートを敷きます。

◎メレンゲ◎
卵白をハンドミキサーで泡立てて少しもったりしてきたらグラニュー糖半量入れ
キメが整ったら残り全部入れます

きれいなメレンゲができたらそこに卵黄を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせる。

小鍋に牛乳を入れ弱火で温めそこにバターを入れ溶かす。
溶けたら茶こしでココアパウダーをふるい入れしっかり混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい入れゴムベラで底からすくい上げながらボウルを回して切るように混ぜる。
⚠絶対練らない。

170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がったら20センチ程の高さから落として焼き縮みを防ぎ型から外して濡れ布巾を掛けしっかり冷ます。

残り2枚同じ様に作り焼きます。
3枚目を焼き終わったら生チョコクリームを作っていきます。

☆生チョコクリーム☆
小鍋に生クリームを入れ温めそこにチョコレートを入れて溶かす。
ツヤが出るまでしっかり混ぜ合わせる。

3段重ねたら横も塗っていく。
周りに絞り袋によけたクリームを一周絞る。

よけておいたクリームを周りに絞って
溶けないココアパウダーを茶こしでふりかけて
出来上がり♡

あとは好きな様にデコ♡