家族喜ぶ♪我が家の豚肉のソテー＊醤油味
ゆず☆ななみ @cook_40107576
簡単な豚肉のソテーだけどメインになります♪下味だけつけて作りおき可能です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
豚カツID18540531は油で揚げるけど、これは下味をつけて焼きました♪
家族喜ぶ♪我が家の豚肉のソテー＊醤油味
簡単な豚肉のソテーだけどメインになります♪下味だけつけて作りおき可能です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
豚カツID18540531は油で揚げるけど、これは下味をつけて焼きました♪
作り方
- 1
肉をキッチンペーパーで包むようにして、汚れや余分な油をとっておくと仕上がりがいいです
- 2
包丁の先をつきさすようなかんじで、線をいれている付近を数ヶ所筋切りをする。そして、両面を包丁の背で上から下まで叩く
-
- 3
両面に塩コショウをふる。そして、ビニール袋にいれて、料理酒、醤油、生姜をいれもみこんで、30分ぐらいおいておく。
-
- 4
朝仕込んで夜使うときは冷蔵庫に入れておいて下さいね。また、冷凍庫にいれ後日解凍して使ってもok！仕事帰りに便利です♪
-
- 5
醤油で下味をつけているため、焦げつきやすいので、火加減に気をつけて下さいね。
- 6
フライパンを熱し肉を焼く。厚切りの場合は、火が通りにくいのでふたをして蒸し焼きにしてもよい。
- 7
中まで火が通ったら、火をとめてふたをとり、大さじ1の料理酒を回しいれし、強火。酒の香りを飛ばし、全体に塩胡椒をして完成！
コツ・ポイント
肉は必ず筋切りをして包丁の背で両面を叩く。焼くまえににんにくで香りをだしたり、最後にガーリックペッパーをかけても美味しい。トッピングはお好みでご自由に♪＼(^^)／
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