作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切って塩麹と和えておく。しめじは石づきを落としてほぐす。スナップエンドウは筋をとって、半分に切る。
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- 2
調味料★を合わせて混ぜ、半量を鶏胸肉と混ぜて10分漬け込む。
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- 3
フライパンにゴマ油を熱し、鶏胸肉に焼き色をつける。火加減は弱火から中火。
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- 4
鶏胸肉に焼き色がついたら、しめじとスナップエンドウを加えてサッと炒め、残りの調味料を加えて蓋をして蒸し焼きに。
-
- 5
3〜4分経ったら蓋を取り、水分を飛ばしながら炒める。水分が無くなってチリチリ音がしてきたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
お弁当のおかず用に作り置きする場合は、水分をしっかり飛ばしてくださいね♫味噌は麦味噌を使いました♡赤味噌を使う場合は、量を少し減らしてください。
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