さつまいもはよく洗い、１㎝ほどの厚さに切る。皮はむかなくてオッケー！

さつまいもを鍋に入れ、分量の水を注ぎ、砂糖を入れてひと煮たちさせる。それからみりんと醤油を入れて、10分～15分弱火でコトコト煮込む。

汁気がほとんど無くなって、とろみがついてきたら、レモン汁を少量ふりかけ、火を止める。

お皿に盛り付けたあと、残ったお汁も余さずかけて完成☆