ネギはみじん切りにします。

ボールにウインナー以外の材料を入れて混ぜ合わせます。

ウインナーの表面に焼き色が付いて、皮がはじけてくるまでこんがりと焼き、いったん皿に取り出します。

②の卵液の1/4程度の量を、油を敷いてしっかりと温めた卵焼き器に流し入れ、箸でかき混ぜながらふんわりと焼きます。

半熟のような感じに焼き上がったら、端の方に③のウインナーを並べます。我が家の卵焼き器は若干小さめなので縦に置きました。

卵焼きを巻く要領で、ウインナーが中央に来るように巻きます。