焼き豚玉子飯
バニタン星人 @cook_40071974
今治名物『焼き豚玉子飯』。実際に食べたことはないんですが、ウマイに決まってる組み合わせに思わず作ってしまった。^^
このレシピの生い立ち
実際に食べたことはないんですが、不味い訳がないコンビネーションじゃないですか。…作りますとも！^^
焼き豚玉子飯
今治名物『焼き豚玉子飯』。実際に食べたことはないんですが、ウマイに決まってる組み合わせに思わず作ってしまった。^^
このレシピの生い立ち
実際に食べたことはないんですが、不味い訳がないコンビネーションじゃないですか。…作りますとも！^^
作り方
- 1
各ご家庭で作った焼き豚or煮豚（角煮）、市販の焼き豚をお好みの厚さにカットする。
- 2
カットした肉の表面ををバーナーで炙るか、油を引かずに使えるフライパンで両面を炙り、煮汁（タレ）にからめる。
- 3
熱したフライパンに油を適量引き、ヒビを入れた生卵をフライパン中央に、スレスレの位地で優しく卵を落とし、好みの加減に焼く。
- 4
器にご飯を盛り、たっぷり焼き豚or煮豚（角煮）をかけ、お好みで海苔を散らす。③、②を盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
美味しくて炙ったバージョンの写真をうっかり撮り忘れてしまったまま食材を消費してしまいやした↓炙ったりするのが面倒でしたら手間を省いても大丈夫ですが、やはり一度軽く炙るなどした方が香ばしさがプラスされて旨みが増すと思います。^^
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