チャーシュー用に処理された豚バラ肉を購入。

フライパンに大さじ２の油を入れ、豚肉をこんがり焼くと同時に、余分な脂を落とす。

鍋に豚肉とかぶる量の水を加え、３０分下茹でする。

下茹でした豚肉と茹で汁を鍋に入れ、時々返しながら３０分煮込み自然冷却する。

必用量をカットしたら、残りはタッパーに入れ冷蔵庫で保存（煮卵も一緒に作った）。

ネギチャーシュー丼：刻んで、ネギ、煮汁と混ぜ合わせ、軽く炒めご飯にのせる。

醤油ラーメン：煮卵は茹で卵を煮汁につけ込み作成。スープは煮汁を使用。チャーシューはスライスをのせた。