鶏むね肉が簡単に柔らかーく、とろーりとなります♪このレシピの生い立ち鶏むね肉を柔らかく食べたかったので♪
鶏肉の水気はキッチンペーパーで拭き取ります。
鶏肉は一口大位の削ぎ切りにします。
片栗粉を全体にまぶします。
たっぷりのお湯を沸かし、肉どうしがバラけるようにいれたら、1分茹でます。(鍋よりフライパンの方が幅広くて良いかも)
その後、火を止めて、5分位そのままにします。ザルなどにあげて、水気を切ったら完成♪
味付けは特にしてないので…わさび醤油や生姜醤油でおつまみにしたり、細かくちぎって棒々鶏にしたりサラダにのせたり…!!
片栗粉を全体にまぶすことと、鶏肉をお湯で茹であげるというより、優しく湯船に浸からせてあげてるようなイメージです☆
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