卵を入れる時は強火のままで入れないとスープに溶け込んで濁ってしまいます。かき回す時もゆっくり回さないとスープが濁ります。
完熟トマトを使う時は砂糖少なめにしても大丈夫です。逆に青めのトマトの時は砂糖増やしたほうがおいしいです。