トマトは串切り、レモンは薄くスライスし、いちょう切りににする

野菜だしにゼラチンを溶かし、ゆず果汁を加え、良く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく

カットしたトマトに、冷蔵庫で冷やしたジュレをかける。

トッピングにレモンスライスとブロッコリースプラウトを乗せて出来上がり