豆乳入り、グリーンカレースープ

豆乳入り、グリーンカレースープ-レシピのメイン写真

豆乳入り、グリーンカレースープ

soraのごはん @cook_40166691

お子様でも食べやすい。グリーンカレー豆乳スープ☆
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが食べたい！が、いまいち体調が優れない娘。辛みを抑え、マイルドに仕上げる為、はちみつと豆乳を入れ、スープ仕立てにしました☆

お子様でも食べやすい。グリーンカレー豆乳スープ☆
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グリーンカレーが食べたい！が、いまいち体調が優れない娘。辛みを抑え、マイルドに仕上げる為、はちみつと豆乳を入れ、スープ仕立てにしました☆

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soraのごはん @cook_40166691

お子様でも食べやすい。グリーンカレー豆乳スープ☆
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グリーンカレーが食べたい！が、いまいち体調が優れない娘。辛みを抑え、マイルドに仕上げる為、はちみつと豆乳を入れ、スープ仕立てにしました☆

お子様でも食べやすい。グリーンカレー豆乳スープ☆
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グリーンカレーが食べたい！が、いまいち体調が優れない娘。辛みを抑え、マイルドに仕上げる為、はちみつと豆乳を入れ、スープ仕立てにしました☆

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材料

4人分

鳥もも肉 8切れ
ココナッツオイル 1缶
なす 1個
赤じゃがいも 1個
紫玉ねぎ 8分の1
人参 3センチ
ブロッコリー適量
ズッキーニ 5センチ
豆乳 100cc
砂糖大さじ1
はちみつ大さじ2分の1
レモングラス 3本
グリーンカレーペースト 50g

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作り方

1

☆鳥もも肉、野菜は、それぞれ、食べやすい大きさに切る
☆たまたま家に、赤じゃが、紫玉ねぎがありました。普通のものでOK！
2

☆鍋に、ココナッツミルク缶半量を煮立て、グリーンカレーペーストを入れ、よく混ぜる
3

☆鳥もも肉、野菜、レモングラス、残りのココナッツミルク、砂糖を入れ、柔らかく煮る
4

☆仕上げに、はちみつ、豆乳を入れ、まろやかに仕上げる

コツ・ポイント

野菜は、ピーマン、パプリカ、など好みのものを☆
☆ペーストの量で味を調節。辛み苦手でペースト少なめなら鶏ガラ顆粒だしを少し足すといい☆

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soraのごはん @cook_40166691

2015/07/25 04:47に公開

このレシピのキーワード

カレースープなす豆乳にんじんじゃがいもズッキーニブロッコリーレッドオニオン鶏もも肉はちみつレモン

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