糖質制限★おからdeとろろ冷やし麺

ダイエット頑張り隊's cooksnap of when they made 糖質制限★おからdeとろろ冷やし麺.
大栄☆
大栄☆ @cook_40188053

夏でもさっぱりしてて食べ易い！山芋ではなくおからで作るので糖質気にせず食べれます★
このレシピの生い立ち
糖質ゼロ麺のレパートリーを増やすべく作りました！
山芋は糖質が多いので、とろろの代わりになるようなものが作れたらなと思い試してみました！
おからでお好み焼きを作ってみて、もしやとろろに近いかもと思ったのがきっかけです。

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材料

1人分
  1. おから 30g
  2. 卵 1個
  3. 豆乳 大さじ1杯
  4. 冷凍オクラ 適量
  5. 手作りめんつゆ 適量
  6. 青じそチューブ お好みで

作り方

  1. 1

    生おから30gを計量する

  2. 2

    卵1個と豆乳大さじ1杯をボウルに入れる

  3. 3

    とろろのようにふわふわになるまでかき混ぜる

  4. 4

    彩りと粘り気追加の為に、冷凍オクラを少量入れる

  5. 5

    お好みの冷たい麺を用意（今回はうどん風のこんにゃく麺にしました）

  6. 6

    お皿に麺を盛り付け、上から手作りめんつゆをかけ
    先程かき混ぜたとろろ風おからもかける

コツ・ポイント

色合いを考えると白身だけで作った方が、よりとろろ風かもしれません。
オクラを入れる事で粘り気を出してます！
黄身をトッピングにして月見とろろ麺でもOKです！
糖質制限中なのでこんにゃく麺にしましたが、蕎麦やうどんにも合うと思います！

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レシピ作者

大栄☆
大栄☆ @cook_40188053
に公開
細かい計量が苦手なため、料理も大雑把なところがありますが、忙しい方でも簡単に作れるレシピをご紹介できたらなと思ってます！ 糖質制限ダイエット中なので、なるべく糖質を抑えた料理が作れないか日々試行錯誤中です。 ライブドアブログ http://blog.livedoor.jp/eropy/
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