沸騰したら、塩を加え、ｵｶﾜｶﾒを下茹でする。

色が変わったら、冷水に取り、色止め。

じゃがりこは、粉々に砕く。
食感が欲しければ、形を残しても、OK。

2を絞り、3・塩昆布・かつお節・ごまを加え、和えたら、完成。