椎茸のねぎ塩麹焼き

azbjbn's cooksnap of when they made 椎茸のねぎ塩麹焼き.
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s_eyes
s_eyes @cook_40094938

ウチの娘はこれで椎茸嫌いを克服しました♪
このレシピの生い立ち
椎茸と長ねぎを一緒に焼いたら美味しかったので、その応用で。

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材料

1人分
  1. 生椎茸 3〜4個
  2. 長ねぎ 10cmくらい
  3. 塩麹 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにして塩麹と混ぜておく。

  2. 2

    椎茸は軸を取り（軸も一緒に焼くので捨てないで〜）裏に①のねぎ塩麹をのせる。

  3. 3

    フライパンにアルミホイルを敷き、椎茸を入れ、蓋をして中火にかける。
    椎茸の軸は縦半分に切り、ねぎ塩麹の上にのせておく。

  4. 4

    蒸気が出てきたら弱火にして10分ほど焼く（椎茸の大きさによって状態を見て下さい）

  5. 5

    ちょっと焦げましたが(^◇^;)
    椎茸から汁気が出てしんなりしたらできあがり。おいしいエキスをこぼさないように！

コツ・ポイント

画像の椎茸は直径5cmくらい。ねぎ塩麹、レシピの分量でちょっと足りないくらいです。
お酒のつまみにも♪

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レシピ作者

s_eyes
s_eyes @cook_40094938
に公開
ほぼベジタリアンです。野菜オンリーの料理をメインに探して作っています。自分でUPするのは簡単手抜き料理が基本。雰囲気で作ってきたものを数値化するのが難しいです（笑）
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