レンコンは３mm位の薄切り。

フライパンにオリーブ油を熱する。

中火でレンコンを炒める。

レンコンが少し透明になってきたら火を弱め、醤油 みりん 刻み唐辛子を入れる。とろみが出てきたら出来上がり。