ビーツサラダ♡ロシアン・ヴィネグレット♡
お子様や男性でも食べやすいようにコンソメで優しい味にしました♡ザワークラウトは抜いても美味しいです╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
ロシアの家庭料理♡ビーツのサラダです。
食べる輸血と言われるビーツですが、ボルシチ以外の活用法を知りたくてロシア人に聞いてやってみました！ピクルスを入れても美味しいですよ。(うちはピクルスやザワークラウト嫌いがいるので分けて作っています)
ビーツサラダ♡ロシアン・ヴィネグレット♡
お子様や男性でも食べやすいようにコンソメで優しい味にしました♡ザワークラウトは抜いても美味しいです╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
ロシアの家庭料理♡ビーツのサラダです。
食べる輸血と言われるビーツですが、ボルシチ以外の活用法を知りたくてロシア人に聞いてやってみました！ピクルスを入れても美味しいですよ。(うちはピクルスやザワークラウト嫌いがいるので分けて作っています)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの皮を剥いて角切りに☆
玉ねぎは水に晒して置きます。 - 2
【ビーツ下準備】土を洗って、皮付きのままキッチンペーパーとアルミホイルでくるみ、170度のオーブンで50分ロースト。
-
- 3
ローストしたビーツの皮を剥きます。キッチンペーパーでこすると皮がするっとむけちゃいます！
それを角切りに☆色移り注意！ -
- 4
角切りにしたビーツにお好みのオイルを大さじ1/2まわしかけてなじませます。コクが出るのと、色移り防止？だそうです。
- 5
角切りにしたにんじんとじゃがいもを10分ほど茹でます。残り2分ほどで缶詰のグリーンピースも加えて、柔らかくなったらOK!
- 6
野菜を茹でている間に☆水(大さじ3杯くらい)とコンソメキューブ2個を600wで1分加熱してコンソメを溶かしておきます。
- 7
全ての材料を同じボウルに入れ、ワインビネガーと溶かしたコンソメキューブを入れ、塩コショウで味を整えて完成です。
- 8
ディルやイタリアンパセリを添えても綺麗です♪
スモークサーモンとも合います╰(*´︶`*)╯♡ -
コツ・ポイント
ちょっと手間ですが、ビーツを前もってローストしておくととても甘くて美味しくなります♡皮のままローストすれば美しい色も残りいいことづくし♡茹でると水に栄養素が流れてしまうのでボルシチ以外ではあまりオススメしません。蒸すかローストがおすすめ！
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