ゴーヤうどん【JA福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
旬のゴーヤを夏らしく(#^.^#)
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
ゴーヤうどん【JA福岡市】
旬のゴーヤを夏らしく(#^.^#)
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中綿を取り除き,片方は、みじん切り、もう片方は5㎜厚さに切り茹でておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、ミンチを炒める。みじん切りにしたゴーヤを入れ、一緒に炒める。
-
- 3
②に酒を入れ、Aで味をつけ、汁気がなくなるまで火にかける。皿に上げて冷やしておく。
- 4
うどん麺は、サッと茹で、冷やす。冷たくしたうどんを盛り、真ん中に③を盛る。半分に切ったミニトマトを飾り付ける。
- 5
最後に①のゴーヤをのせたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤミンチの味付けは、お好みで辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしてもOK!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18694351
