ゴーヤうどん【JA福岡市】

Name: ゴーヤうどん【JA福岡市】
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 小1本; 合い挽きミンチ 150〜200ｇ; うどん麺 2食分; ミニトマト お好み; 酒 大さじ２; しょうが(すりおろし) 1かけ; 豆板醤 小さじ２; みそ 大さじ1; オイスターソース 大さじ１; 中華スープの素 適量

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

旬のゴーヤを夏らしく(#^.^#)
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

ゴーヤうどん【JA福岡市】

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材料

2人分

ゴーヤ小1本
合い挽きミンチ 150〜200ｇ
うどん麺 2食分
ミニトマトお好み
酒大さじ２
A
しょうが(すりおろし) 1かけ
豆板醤小さじ２
みそ大さじ1
オイスターソース大さじ１
中華スープの素適量

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作り方

1
ゴーヤを縦半分に切り、中綿を取り除き,片方は、みじん切り、もう片方は5㎜厚さに切り茹でておく。
2
フライパンにサラダ油を入れ、ミンチを炒める。みじん切りにしたゴーヤを入れ、一緒に炒める。
3

②に酒を入れ、Aで味をつけ、汁気がなくなるまで火にかける。皿に上げて冷やしておく。
4

うどん麺は、サッと茹で、冷やす。冷たくしたうどんを盛り、真ん中に③を盛る。半分に切ったミニトマトを飾り付ける。
5

最後に①のゴーヤをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤミンチの味付けは、お好みで辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしてもOK!!

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つくれぽ

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ＪＡ福岡市 @cook_40127682

2018/08/23 01:00に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

うどんゴーヤミニトマト酒味噌しょうが合い挽き

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