豚バラ肉は１口大、ニラは3cm長さ、ネギは輪切り、生姜はスライス、もやしは端の芽とヒゲを取り除く。

薄く油を引いたフライパンを熱し、豚バラ肉を炒めます。

ある程度肉が炒まったら、肉を横に寄せ、空いたスペースにネギと生姜を入れ香りが出るまで炒める。

ネギと生姜の香りが出たらもやしを入れ、すぐに合せ調味料（★）を入れる。

弱火に落とし蓋をして１~２分、蒸し焼きにする。（この時に合わせ調味料に入れた水が焦げを防ぎ、もやしを蒸してくれるんです）

蓋を取ってニラを入れ、軽く混ぜ合わせる。

ニラに軽く火が通ったら、水溶き片栗粉を少量づつ入れて、とろみを付ける。とろみが付いたら火を強火にして片栗粉に火を通す。

片栗粉に火が入れば、火を止めて皿に盛り付けて完成です！