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おせち料理(ひたし豆数の子)
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おせち料理(ひたし豆数の子)-レシピのメイン写真

おせち料理(ひたし豆数の子)

♡＊ようこ＊♡
♡＊ようこ＊♡ @cook_40142748

ひたし豆を自宅で手作り、お姑さんから教えてもらいました
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お姑さんが作っていて食べたら美味しくて、作るようになりました

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おせち料理(ひたし豆数の子)

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材料

  • 大豆 食べたい分
  • 塩数の子 食べたい分
  • 醤油 必要な時に
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作り方

  1. 1

    青大豆を1晩から2晩水に漬けて戻す

  2. 2

    かずのこはしょっぱいので水で塩抜きする

  3. 3

    お湯を沸かしそこへ大豆を入れて茹でる

  4. 4

    しばらく茹でて、気持ち固めであげるんですが、茹でてる時に甘く美味しそうな香りがして味見して青臭さがないと美味しいかも

  5. 5

    大豆を水にさらして冷まし、冷めたら、気持ちちょっとしょっぱ目の数の子を小さくちぎって、混ぜ合わせる。

  6. 6

    味見して薄あじに感じたら醤油を少し入れて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

大豆はぱっつりするくらい戻す。大豆を少し固めに茹でて、数の子は塩抜きし過ぎない、

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♡＊ようこ＊♡
♡＊ようこ＊♡ @cook_40142748
2017/01/13 12:50に公開
簡単な物や暮らしに密着したお料理が多いです
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大豆 数の子

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