油を引かず良く水気を切ったもやしを入れてさっと炒め、酒をふり直ぐ蓋を閉め音が静かになってきたら、カレー粉を入れて絡める。

粉パセリをふりかき混ぜ醤油を少し入れ混ぜ出来上がり。