鍋にお湯を張り、塩を入れ沸騰したらシャコ(しっかり洗ってください)を鍋に入れる。
量によりますが、３分～４分加熱する。

３分くらいしたら、シャコの甘い匂いがしてきます。
甘い匂いがしてきたら15秒数えて火を止める。

ザルに揚げて冷ましたら、出来上がり。