鰆に、塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ鰆に火を通す。

大根を粗目におろす。

たれを、鍋で加温し、大根おろしを入れる。（しゃきしゃき感がある程度で火を止める）

鰆を皿に盛る。

たれをかけ、薬味をのせたら完成。