お手軽・簡単♪麺つゆ（少し甘め）
hi_sama @cook_40188463
市販品の麺つゆが切れた時でも大丈夫♪
鰹節の出汁パックを使用した、簡単に出来る少し甘めの麺つゆです。
このレシピの生い立ち
市販品に似た少し甘めの麺つゆです。
すっと市販品の麺つゆ頼りでしたが、切らしてしまい、買い物に出るのが面倒で手作りしました(^_^;)
お手軽・簡単♪麺つゆ（少し甘め）
市販品の麺つゆが切れた時でも大丈夫♪
鰹節の出汁パックを使用した、簡単に出来る少し甘めの麺つゆです。
このレシピの生い立ち
市販品に似た少し甘めの麺つゆです。
すっと市販品の麺つゆ頼りでしたが、切らしてしまい、買い物に出るのが面倒で手作りしました(^_^;)
作り方
- 1
水に昆布と鰹節パックを入れて弱火で煮る。
（注意：強火で煮るとエグミが出ます）
黄金色の出汁が出れば次の工程へ。 - 2
醤油・みりん・酒・砂糖を加え煮立たせて、アルコール分を飛ばして、火を止める。
- 3
火を止めて、数分したら昆布を出す。
冷めるまで鰹節パックはそのまま。 - 4
冷めたら、鰹節パックを取り出して、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。
- 5
※ 仕上がりは濃いめですので、水で薄めて使用しています。
※ 煮物にも使用できます。
コツ・ポイント
※ 醤油辛く感じる、甘味が足りない等の場合はみりんや砂糖等で調整して下さい。
※ 砂糖は、小さじ1/2程度から様子を見ながら増やしていくと、失敗が少なく自分好みの甘さに調整出来ると思います。
※ 出汁パックは１袋でもＯＫ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695068
