安心安全！甘めな手作り麺つゆ☆3倍濃縮
お蕎麦にうどん そうめん 煮浸し 和え物 なーんでも使える甘めな麺つゆです♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に 祖母の作る麺つゆが美味しくて 私も麺つゆ作ろう！ってなって試行錯誤し落ち着きました♡
覚書です( *˙˙*)
安心安全！甘めな手作り麺つゆ☆3倍濃縮
お蕎麦にうどん そうめん 煮浸し 和え物 なーんでも使える甘めな麺つゆです♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に 祖母の作る麺つゆが美味しくて 私も麺つゆ作ろう！ってなって試行錯誤し落ち着きました♡
覚書です( *˙˙*)
アプリでひらく作り方
- 1
醤油 みりん 砂糖 酒 昆布を鍋で煮立たせます。沸騰したら鰹節をいれます。
再び煮立たせ、火を止めます。 -
- 2
粗熱がとれたらしっかりと濾します！
(私は、量を多く作るのでボールと、ザルで濾してます。) - 3
私は、混合削り節や荒削り節を よく使ってます！
もちろん普段おつかいの鰹節でok☆ -
- 4
鰹節を濾すのが面倒な人は、お茶パック等使って下さい♪
-
- 5
長ネギがある時は ネギの青い部分入れて煮立たせても美味しくなります♡
- 6
話題いり感謝♡
トップ3入り感謝♡ -
- 7
質問ありがとう♡
多めに作る時は 倍量で。×2で500mℓないくらい
×4で 1ℓないくらい。 -
- 8
保存期間は保存方法にもよりますが 普通の容器に入れ冷蔵で2-3週間ほど。
小分け冷凍で1-2ヶ月
消毒密閉などで伸びます -
- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 14
素麺 うどん 蕎麦 ひやむぎ
どれにでもあう つゆ♡ - 15
ニュース掲載感謝です(｡ᵕᴗᵕ｡)
甘めの麺つゆ 皆様に届け～♡ -
- 16
砂糖はザラメでもきび砂糖でも美味しくできます～♡
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ID:20771937 豚肉とチンゲン菜のオイメン炒め
ID:20842896 那須の煮浸し -
コツ・ポイント
焦がさないように！
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