空心菜は水洗いして、５ｃｍ長さに切ります。

タコは１センチの輪切り。

フライパンにオリーブオイルを温め、卵を入れてバジル末を振りかけざっとかき混ぜます。

空心菜とタコを加えて、ざっと大きく混ぜたら、火を止めて醤油を鍋肌から加えます。

余熱で空心菜も柔らかくなります。