ルイボスティーの紅茶風ひんやりゼリー
夏場の水分補給にオススメのルイボスティーで、ひんやりスイーツ作りにチャレンジ。紅茶にも似た風味で、柑橘＆ミルクと相性◎
このレシピの生い立ち
香詩苑テッパン人気・ルイボスティーでひんやりスイーツを作ってみようと思いました。健康茶ではありますが、チャイにしたりミルクティー風にしたり、紅茶に似て牛乳との相性がとてもいい。お菓子作りにもお役立ちです。ぜひお試しください！
ルイボスティーの紅茶風ひんやりゼリー
夏場の水分補給にオススメのルイボスティーで、ひんやりスイーツ作りにチャレンジ。紅茶にも似た風味で、柑橘＆ミルクと相性◎
このレシピの生い立ち
香詩苑テッパン人気・ルイボスティーでひんやりスイーツを作ってみようと思いました。健康茶ではありますが、チャイにしたりミルクティー風にしたり、紅茶に似て牛乳との相性がとてもいい。お菓子作りにもお役立ちです。ぜひお試しください！
作り方
- 1
売れ筋No.1健康茶『オーガニックルイボスティー』。ミネラル類が非常に豊富なので夏場の水分補給に最適。水出しもできます！
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- 2
【下準備1】
オレンジやみかんは皮をむき、筋をとる。食べやすい大きさにカットします。 - 3
【下準備2】
大さじ3杯分の水（分量外）を温め、粉ゼラチンをふやかしておく。温度が低いときれいに溶けないので注意！ - 4
鍋に水を入れ、火にかけます。湧いたら日を止め、ルイボスの茶葉を投入。蓋をし、5分蒸らします。
- 5
5分経ったら茶葉を濾し、砂糖を加えよく溶かす。
- 6
ゼラチンを加え、弱火にかける。ダマが残らないようゆっくりかき混ぜながらしっかり溶かします。
- 7
グラスなどの耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やす。
- 8
ゆるめに泡立てた生クリームまたはコーヒーフレッシュをかけ、オレンジを盛り付けてできあがり。ミントがあるとなお見栄え良し
コツ・ポイント
ゼリー液を耐熱容器に移す際、表面に気泡ができてしまったら、スプーンなどですくっておくとできあがりがきれいです…が今回は上にクリームやオレンジを飾り付けるので別に不要ですね。
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