清見オレンジでオレンジ・ミントティー

今年芽吹いたフレッシュミントと季節の柑橘を合わせた爽やかなフレッシュティー。
このレシピの生い立ち
好物の清見オレンジを買ったので庭で取れたミントとあせた紅茶を淹れてみました。
清見オレンジでオレンジ・ミントティー
今年芽吹いたフレッシュミントと季節の柑橘を合わせた爽やかなフレッシュティー。
このレシピの生い立ち
好物の清見オレンジを買ったので庭で取れたミントとあせた紅茶を淹れてみました。
作り方
- 1
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。
- 2
ティーポットとティーカップにお湯を入れてあたためておきます。(ティーポットとティーカップの下にティーマットを敷いてね)
- 3
オレンジを水道水で軽く洗い水を切っておき、表皮を1cm角3枚と輪切りを1枚作る。
- 4
ミントも水道水で軽く洗い水気を切って一つまみ(ポットに用)と1枚(飾り用)用意しておきます。
- 5
お湯がジーッと沸く合図がしたらティーポットとティーカップの、お湯を捨て
- 6
ティーポットにティースプーンに中盛り1弱の茶葉を入れ、オレンジの表皮を外側を合わせ指でギュッと潰しながらポットに2枚いれ
- 7
残りの1枚でティーカップのふちにオレンジの表皮側を当てぐるっと1周させ香りを付けギュッと指で潰しポットに入れます。
- 8
カップに輪切りのオレンジをセットしてミントを1枚入れておきます。
- 9
ミントを一つまみクシャクシャっとしてポットにいれます。
- 10
※こんな感
- 11
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ(300〜400ccくらい)
- 12
蓋をしてティーコジーをかぶせ砂時計をスタートさせ3分ゆっくり蒸らします。
- 13
紅茶が蒸らせたら茶こしをカップにセットしておきティーポットを石臼をひくかんじにゆっくり数回回しカップに注いで出来上がり。
コツ・ポイント
ティーポットに入れるミントやオレンジも少しだけで大丈夫です。紅茶と具材の味や香りはしっかり蒸らすと全部が一体になります。
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