たれを作る。みりんとうすくち醤油、酒とレモン汁をおおさじ１くらいずつ混ぜ合わせます。こしょうを少々加えます。

じめじ、ハム、もやし、むきえびを小さく切り、こんがり色がつくまで炒めます。

たれを加えて弱火でしばらく炒めたら出来上がりです。