母のお雑煮(醤油ベース)

母のお雑煮(醤油ベース)-レシピのメイン写真

母のお雑煮(醤油ベース)

scoopy41 @cook_40188059

お正月以外にも食べたくなる、濃いめの醤油味のお雑煮です♪(作り方少し変更しました！)
このレシピの生い立ち
山形出身の祖母から母へ、母から娘へと代々伝わっている、家族みんな大好きなお雑煮です♪

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お正月以外にも食べたくなる、濃いめの醤油味のお雑煮です♪(作り方少し変更しました！)
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材料

だいたい８人分

ほうれん草１束
ごぼう１／２本
にんじん１本
大根１／４本
とりもも肉３００ｇ
水１５００ｃｃ
醤油１００ｃｃ
酒５０ｃｃ
みりん５０ｃｃ
だしの素小さじ２
おもち好きなだけ

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作り方

1
まず材料はこんなかんじ★
2
ほうれん草は軽く湯がいてあくぬきし、冷水につけて色止めしてから切る。
あとの野菜はささがきにする。
3
とりもも肉は皮をはずして(でもまだ捨てないで★)ひとくち大に切る。
4

水に根菜類を入れて強火にかけ沸騰したら鶏肉と皮を投入。あくを取り弱火で具材が柔らかくなるまで煮込み、調味料を全て入れる。
5

おもちを焼いている間にほうれん草を入れて、２分ほど煮込む。
6

器に入れたら出来上がり！（皮は好きな人は小さく切って食べてもOK）

コツ・ポイント

少ししょっぱいくらいがちょうどいいです。よく煮込んだ方が味もよく染みておいしい！

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scoopy41 @cook_40188059

2017/01/13 14:34に公開

COOKPAD初心者です(*‾ー‾)

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このレシピのキーワード

雑煮大根ごぼうにんじんほうれん草鶏もも肉酒お餅

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