とろふわ大根おろしだれの卵焼き
いつもの卵焼きがトッピングで気分一新。
大根おろしの水分まで食べられて、大根の栄養まるごといただけます。
このレシピの生い立ち
大根おろしの水分まで残さず食べたいと思い、とろみをつけてまるごど食べられるようにしました。大根の栄養全部が摂れた感じがして、何だか得した気分です。大根おろしだれをかけて、いつもとは違った気分で卵焼きが味わえました。
とろふわ大根おろしだれの卵焼き
いつもの卵焼きがトッピングで気分一新。
大根おろしの水分まで食べられて、大根の栄養まるごといただけます。
このレシピの生い立ち
大根おろしの水分まで残さず食べたいと思い、とろみをつけてまるごど食べられるようにしました。大根の栄養全部が摂れた感じがして、何だか得した気分です。大根おろしだれをかけて、いつもとは違った気分で卵焼きが味わえました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、おろし金で大根をおろす。
- 2
１にめんつゆ、しょうゆを入れ混ぜ合わせ、さらにトロミすっきりを振りかけ、よく混ぜ合わせる。
- 3
ボールに卵を溶きほぐし、だし汁を入れて混ぜ合わせる。
- 4
卵焼き器を熱して、サラダ油を引き、全体になじませる。
- 5
1/3の卵を卵焼き器に流し込み、卵焼き器を傾けながら卵を均一に広げ、固まりきる前に軽くかきまぜ、また均一に広げる。
- 6
菜箸で向こう側から手前に巻いてきて形を整え、向こう側に寄せる。
- 7
残り半分の卵を流し込み、5、6と同じように焼き、最後に残りの卵を流し込み、もう一度5、6と同じように焼く。
- 8
焼きあがって、好きな大きさに切りわけ、皿に盛りつける。
- 9
最後に2のおろしだれを上からかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
卵は混ぜすぎない方が、ふわふわに焼けます。また、卵を卵焼き器に流し込んだ後に、軽くかき混ぜることで、卵焼きにふわふわ感が出ると思います。
さらに白身と黄身を分けて、白身をメレンゲに泡立ててから使うと、さらにふわふわになりますよ。
つくれぽ
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