作り方
- 1
鶏モモは一口大に切る
- 2
シシトウ、ぶつ切りにした長ネギを油をひかずに焼き目をつける
- 3
焼き目がついたら一回別皿に取り出し、同じフライパンで再び油をひかないまま鶏肉の皮目から入れて強火で焼き目をつける
- 4
途中蓋をして蒸し焼きにして中まで火が通ったらさらにこんがり焼く
- 5
火が通ったら合わせておいた調味料をフライパンに加えてからめる
シシトウ、長ネギもフライパンに戻し調味料を合わせたら完成！ -
コツ・ポイント
とにかく強火でこんがりと焼いてから蒸し焼きにしてじっくり火を通しましょう！
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