レンジで下準備♪ 苦くないゴーヤおかず
seishin @cook_40074642
ゴーヤの苦味が苦手な方でも美味しく召しあがれるメニューです。チョリソーと合わせているので朝食やランチ、おつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
夏野菜の王様ゴーヤは栄養豊富ですが、どうしても苦味が、という方も多いので、苦味をほぼ感じないメニューを考えました。電子レンジで予備加熱してから使うとほとんど苦味がなくなります。＋チョリソーと合わせ、新アルファ米でコーティングすれば苦味0に♪
レンジで下準備♪ 苦くないゴーヤおかず
ゴーヤの苦味が苦手な方でも美味しく召しあがれるメニューです。チョリソーと合わせているので朝食やランチ、おつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
夏野菜の王様ゴーヤは栄養豊富ですが、どうしても苦味が、という方も多いので、苦味をほぼ感じないメニューを考えました。電子レンジで予備加熱してから使うとほとんど苦味がなくなります。＋チョリソーと合わせ、新アルファ米でコーティングすれば苦味0に♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切り種子を除き薄切りに、耐熱容器に入れ野菜ブイヨン、オリーブオイルを加え電子レンジで6分間加熱します。
-
- 2
チョリソを縦半分に切り、フライパンで軽く炒めておきます。
-
- 3
炒めたチョリソーの中に、レンジで加熱したゴーヤを加え、新アルファ米を加えて全体を混ぜ合わせます。
-
- 4
３分程度混ぜながら加熱すれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴーヤは加熱してもビタミンを失いにくい野菜ですので、レンジでしっかり加熱して苦みを減らします。また、チョリソーのスパイシーさがゴーヤの苦味を緩和。そして仕上げに新アルファ米を加え、ゴーヤの表面にコーティングすると苦味ほ気にならなくなります。
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