もやしは水で洗いながら、食べやすい大きさに折っておく
※根が気になるようであれば、取っておく

カニカマは割いておく

卵を白身を切るように溶き混ぜる

あんの材料を全て混ぜておく

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、もやしとカニカマを入れて塩コショウをして炒める

卵を流し入れ、両面しっかり焼く

裏面も焼き終えたら、皿に上げておく

フライパンは洗わずそのまま、あんの材料を入れる
とろみが出るまで中火で、弱火に変えて好みの固さになるまで煮詰める

7に出来たあんをかけ、好みで刻みネギをかける