ウズベキスタン♡お米の入った肉団子スープ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんのお国の伝統のスープで、ウズベキ語で、マスクワといいます。 お米がちょっと硬めで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンの伝統スープは、それぞれの素材の味と塩だけで できた美味しいスープです。
ウズベキスタン♡お米の入った肉団子スープ
ウズベキスタンのオゾタさんのお国の伝統のスープで、ウズベキ語で、マスクワといいます。 お米がちょっと硬めで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンの伝統スープは、それぞれの素材の味と塩だけで できた美味しいスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、ピーマン、赤パプリカを同じ大きさのサイコロ状に切る。玉ねぎ、パセリの葉はみじん切りにする。
- 2
牛挽肉に胡椒、クミンパウダー、塩を入れてよくこねて、食べやすい大きさの肉団子を作る。
-
- 3
サラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
-
- 4
玉ねぎがほどよく炒まったら、切った野菜、トマト缶を入れて炒める。
- 5
水を2000ml入れて、煮立ったところに肉団子を入れてら煮込む。
-
- 6
お米、セロリの葉のみじん切りを入れて、塩を入れて味を調整して、5〜10分、お米が少し硬いぐらいに煮込む。
- 7
食べる時は、ヨーグルトやサワークリームを添えて盛り付ける。
-
コツ・ポイント
食べる時に入れるスメターナというクリームは手に入らないので、今回はギリシャヨーグルトを使いました。また、サワークリームでも良いそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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