和風豆腐ハンバーグ きのこ餡掛け
ypan @cook_40182161
面倒な豆腐の水切り不要で簡単！
豆腐が入ってる事に気が付かないくらい中はジューシーできのこ餡掛けが優しい味です♡
このレシピの生い立ち
パサパサの豆腐ハンバーグは嫌いなのでふわふわにそしてヘルシーにと考えました(^-^)
和風豆腐ハンバーグ きのこ餡掛け
面倒な豆腐の水切り不要で簡単！
豆腐が入ってる事に気が付かないくらい中はジューシーできのこ餡掛けが優しい味です♡
このレシピの生い立ち
パサパサの豆腐ハンバーグは嫌いなのでふわふわにそしてヘルシーにと考えました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に塩を入れ白っぽくなるまでよくこねておく
- 2
絹ごし豆腐を泡立て器で滑らかに混ぜ、そこにパン粉も入れてさらにまぜまぜ（面倒な豆腐の水切り不要！）
- 3
挽肉のボールに②、みじん切りにした玉ねぎ、卵、胡椒、ナツメグ、牛乳を入れてさらにこねこねして下さい
- 4
全体に粘りが出てよく混ざったらお好みの大きさに分けます
我が家は大きいもの4つお弁当用に小さめ2つに分けました - 5
フライパンを熱しサラダ油を引き中火〜弱火で蓋をして4分位
裏面も同様に - 6
竹串で刺して透き通った肉汁が出ればオッケーです
- 7
［餡掛け］片栗粉以外を鍋で温めきのこに火が通ったら弱火にし同量のお水で溶いた片栗粉も入れとろみが出たら火を止める
- 8
器にハンバーグを盛り、餡掛けをかけて細く切った大葉、大根おろしを乗せて完成♡
- 9
2015.9.30人気検索一位になりました♡ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
挽肉とお塩を最初にしっかりこねて下さい！
ふんわり仕上がります☆
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