生姜、にんにくをみじん切りにし、サラダ油で香りがたつまで炒める。

野菜は全てみじん切りにし、炒めたにんにく、生姜にみじん切り玉ねぎを加え炒める。

更にひき肉、にんじん、カボチャのみじん切りを加えしんなりするまで炒める。

しんなりしたらピーマン、茄子を加え更に炒める。次にカレー粉を加え更に炒める。

香りがして来たらトマト、パセリのみじん切りを加え更になじませる。

次にオイスターソース、醤油、蜂蜜、ウスターソース塩を加え味をなじませる。