フライパンにオリーブ油を入れる。ニンニクをつぶして入れ、きつね色になったら取り出す。

肉を焼く。片面に火が通ったら、薄切りにした椎茸を入れ一緒に焼く。

両面の色が変わったら水洗いしたなめことソースの材料を入れる。軽く煮詰め、お肉とソースを絡め、とろみが出たら出来上がり。