栄養バランス、彩りup!黒豆ごはん
のりこ523 @cook_40188694
黒豆をお米と炊くと、淡いピンク色に♡
梅酢がなくても酢でOK〜豆の歯ごたえが心地いい一品！
豆は前日にでも浸しましょ♪♪
このレシピの生い立ち
梅干しを作った時の赤梅酢の使い道を考えていて。
黒豆のご飯も食べたかったので、自家製梅干しと合わせて、鮮やかなご飯にしてみました(*^_^*)
栄養バランス、彩りup!黒豆ごはん
黒豆をお米と炊くと、淡いピンク色に♡
梅酢がなくても酢でOK〜豆の歯ごたえが心地いい一品！
豆は前日にでも浸しましょ♪♪
このレシピの生い立ち
梅干しを作った時の赤梅酢の使い道を考えていて。
黒豆のご飯も食べたかったので、自家製梅干しと合わせて、鮮やかなご飯にしてみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は、7〜8時間水につけて戻しておきます。(戻し汁も使いますよ) 写真は、戻す前と後。かなり大きくなりますね！
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- 2
材料はこちらです。赤梅酢とは、赤じそを入れた梅干しを作った際にできた物です。酢で代用してもいいですよ☆
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- 3
米はといで釜に入れ、戻し汁と酒、梅酢を入れます。3合の目盛りまで水を足し、30分くらいおきます。
- 4
昆布は5mm角に切ります。乾燥状態のものなら、はさみでせん切りにします。米の上に全ての具をのせ、普通に炊きます。
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- 5
出来上がりました^ ^さっくり混ぜて、梅干しの色も全体につけてくださいね。
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- 6
2016.9 ”栄養バランス”のジャンルにて、TOP10入りしました^o^豆、海藻、小魚入りのご飯、体にも優しいですよ♡
- 7
〜もっと手軽に作りたい時〜
真空パック入りの黒豆を、ぱらぱらっと足すのもいいと思います！
コツ・ポイント
黒豆はしっかり吸水させてください。この方法はやや豆の歯ごたえが残ります。ふっくらとした豆がよければ、少しゆでてからでも。梅干しは、今回は自家製の塩分17%のものでしたが、市販の物を使う場合は、少し塩を足してもいいと思います。
つくれぽ
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