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のりの汁
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のりの汁-レシピのメイン写真

のりの汁

しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780

絹ごしはほとんど水分ですね
歯触りはいいけど。
栄養価が高いのは木綿
このレシピの生い立ち
母の味

絹ごしはほとんど水分ですね
歯触りはいいけど。
栄養価が高いのは木綿
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しずかレシピ @cook_40123780

絹ごしはほとんど水分ですね
歯触りはいいけど。
栄養価が高いのは木綿
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絹ごしはほとんど水分ですね
歯触りはいいけど。
栄養価が高いのは木綿
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材料

4人分
  • 青のり
  • 豆腐(木綿)
  • えのき
  • 出汁 800mL
  • 白だし 大匙1
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作り方

  1. 1

    冷凍した青のりを切っていく。

    • のりの汁作り方1写真
  2. 2

    すり鉢で擦ると、歯触りがなめらかに

    • のりの汁作り方2写真
  3. 3

    冷凍の青のりは臭いので、洗って手でもみほぐしても◯

    • のりの汁作り方3写真
  4. 4

    先に出汁を取っておいて。しめじを入れても◯

  5. 5

    いきなり熱湯に入れると海苔がびっくりするのでまあまあ温まった中に、海苔と豆腐を入れていく。

    • のりの汁作り方5写真
  6. 6

    上から熱湯をかけるのではなく、お客様が来た時に温めなおして。

コツ・ポイント

家庭料理

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しずかレシピ
しずかレシピ @cook_40123780
2017/01/12 09:22に公開

このレシピのキーワード

汁 えのき 豆腐

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