生トマトより、缶詰の方が麺と絡むので美味しいと思います。
トマトの量やめんつゆの濃さなどは、お好みで加減してください。
時間があれば、盛りつけ後、少し冷蔵庫で冷やした方が、より冷たく美味しいと思います。