鶏レバーのパテ
Pook-dailydelicious @cook_40128698
白ワインの香り高い、なめらかなレバーのパテです。
このレシピの生い立ち
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鶏レバーのパテ
白ワインの香り高い、なめらかなレバーのパテです。
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーを血管や筋はていねいに取り除く。
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- 2
フライパンにバター、エシャロットを入れて弱火で炒める。
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- 3
エシャロットが透明になった鶏レバーを入れる。
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- 4
白ワイン 、塩、コショウ、乾燥タイム を入れる。
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- 5
鶏レバーに火が通ったら、フライパンから外す。
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- 6
フードプロセッサーに入れる。
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- 7
ブランデーをフライパンに入れて、2 - 3 分ほど弱火で煮る。
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- 8
フードプロセッサーに入れる。
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- 9
ペースト状になるまで、フードプロセッサーを回す。
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- 10
容器を入れて、澄ましバターを表面をおおう。
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- 11
冷蔵庫に約 2 時間入れて冷やし。
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- 12
動画も参照にしてください。https://youtu.be/6mibpJXBWBg
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