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ブロッコリー茎のスープと柚子味噌和え
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ブロッコリー茎のスープと柚子味噌和え-レシピのメイン写真

ブロッコリー茎のスープと柚子味噌和え

甘味やさん
甘味やさん @cook_40172589

コンソメとベーコンの香りがする優しいスープです
このレシピの生い立ち
いつも炒めたり茹でたりで駄目元でスープにしてみました

コンソメとベーコンの香りがする優しいスープです
このレシピの生い立ち
いつも炒めたり茹でたりで駄目元でスープにしてみました

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ブロッコリー茎のスープと柚子味噌和え

甘味やさん
甘味やさん @cook_40172589

コンソメとベーコンの香りがする優しいスープです
このレシピの生い立ち
いつも炒めたり茹でたりで駄目元でスープにしてみました

コンソメとベーコンの香りがする優しいスープです
このレシピの生い立ち
いつも炒めたり茹でたりで駄目元でスープにしてみました

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材料

4人分
  1. ブロッコリーの茎 2本分
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン(長い物) 1枚
  4. コンソメ 1個
  5. 水 800cc
  6. 塩・コショウ少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの全ての茎を5㎜までの薄切りにする
    玉ねぎを5㎜位の薄切りにする

    • ブロッコリー茎のスープと柚子味噌和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に①とベーコン、コンソメ水を入れ火にかけ、具材が柔らかくなったら火を止め冷ます

  3. 3

    ベーコンをとりだし別にしておく。
    残りの具材をミキサーに入れ、スープを少しいれ、攪拌する

  4. 4

    鍋にミキサーした物を戻し塩、コショウで好みの味にする

  5. 5

    取っておいたベーコンを細切りにしスープの上にトッピングしてもいいです

コツ・ポイント

ブロッコリーの全ての茎の部分を使う事くらいです。
今回出汁にしたベーコンとブロッコリーを柚子味噌和えにしました。これも中々いけますよ!

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甘味やさん
甘味やさん @cook_40172589
2017/01/14 10:29に公開

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