【お節】あっさりめの椎茸の含め煮♪
★三月兎★ @cook_40146956
人気検索1位獲得感謝です☆小分け冷凍しておけば、素麺の薬味や巻き寿司、ちらし寿司、茶碗蒸しの具としても大活躍♪
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
実家のお雑煮はすまし汁で、この椎茸の含め煮は年越しそばやお雑煮に欠かせません(*´∀｀*)
【お節】あっさりめの椎茸の含め煮♪
人気検索1位獲得感謝です☆小分け冷凍しておけば、素麺の薬味や巻き寿司、ちらし寿司、茶碗蒸しの具としても大活躍♪
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
実家のお雑煮はすまし汁で、この椎茸の含め煮は年越しそばやお雑煮に欠かせません(*´∀｀*)
作り方
- 1
干し椎茸はさっと洗い、ボウルなどに入れ、たっぷりの冷水で戻します。
調理前日に冷蔵庫に入れて置くとよろしいかと。
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- 2
戻した椎茸の石づきを切り落とします。
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- 3
鍋に椎茸の戻し汁と水と椎茸を入れ煮立たせ、アクを取ります。
-
- 4
酒、みりん、砂糖、濃口醤油を入れて蓋をし、弱火で10分煮ます。
冷まして完成です。 -
- 5
人気検索TOP10入りしました！
皆様に感謝です(*´∀｀*)
つくれぽもありがとうございます♪
2017.12.27 -
- 6
人気検索1位獲得しました！
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つくれぽもありがとうございます♪
2018.03.24 -
コツ・ポイント
時間がない場合、少量の砂糖を入れたぬるま湯で戻して下さい。
あっさりめの仕上げになってますが、濃い味がお好みの方は煮汁が少なくなるまで煮詰めて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18698907
