トマトを全部ざく切りしたら、お鍋に入れて煮る。(皮も種も全部入れる)
30分から1時間くらい弱火で煮る。

トマトの水分が出て煮立ってきたら、火をとめる。裏ごし器で裏ごしする。

裏ごししたら、再度お鍋に入れて弱火にし、ブイヨン、塩、にんにくを入れて煮る。

10分ほど煮て、常温にてさます。さめたら、にんにくを取り出して、ジップロックに入れ冷凍庫にて保存。