手軽に♪ミニトマトのマリネ
湯むきがちょっと面倒ですが、電気ポットで沸かすと時短になるかなと。皮を剥いたら調味酢に漬け込むだけ！お手軽です♪
このレシピの生い立ち
実家でたくさんミニトマトが取れたので、手軽に食べやすく！と思い。
酸味で夏もさっぱりと食べやすく(^-^)
手軽に♪ミニトマトのマリネ
湯むきがちょっと面倒ですが、電気ポットで沸かすと時短になるかなと。皮を剥いたら調味酢に漬け込むだけ！お手軽です♪
このレシピの生い立ち
実家でたくさんミニトマトが取れたので、手軽に食べやすく！と思い。
酸味で夏もさっぱりと食べやすく(^-^)
作り方
- 1
ミニトマトはヘタを取り、よく洗う
-
- 2
お湯(分量外)を電気ポットで沸かす。今回の量で500ml程使います。
- 3
お湯が沸いたら即、ミニトマトに回しかける。なるべくトマト全体にお湯が回るように、軽くかき混ぜる。
-
- 4
全体にお湯が回ったら湯を捨て、氷水(分量外)に浸す。3と同様に、全体を軽くかき混ぜる。
-
- 5
ミニトマトの皮を剥きます。ヘタの所から軽くツメを立てるようにすると、スルスルッと皮が剥けます。
- 6
湯と氷水の温度差で、このように皮に亀裂が入ることも。その場合はここから皮を剥くと、つるりと剥けます。
-
- 7
皮を剥いたら、ジップロック(写真は中サイズ)へ。勿論普通のビニール袋でもOKです。
-
- 8
酢、ハーブソルト、こしょう、オリーブオイルを入れ、軽くもみます。
空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫に寝かせます。 -
- 9
早ければ30分程度置くと食べられます。しっかり味がお好みならば、一日程度置くとなじみます。
- 10
少し置く場合は、全体に味が回るよう、たまに軽くもみこむようにすると良く漬かります。
漬けておけば数日は日持ちします。
コツ・ポイント
・調味酢がなければ、普通の酢でももちろん大丈夫です。砂糖や塩などを足して、お好みの味に整えて下さい。
・お湯の温度が低いと、皮が柔らかくならない事も…沸騰したてのお湯を使って下さいね。
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