キュウリは皮を剥いて、塩ずりします。細切りにします。ネギは細かく切ります。豆腐、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンを熱し、ゴマ油、赤唐辛子、ニンニクを入れ、香りが出たら豚肉を入れて炒め、砂糖、醤油、塩、味醂、酒を入れます

炒めた豚肉を一旦皿に取り出しフライパンに水を加えて、豆腐を入れます。ここで味を整えます。豆板醤を加えても良いです

お皿に盛り付けます。キュウリ、ネギをのせて出来上がりです。お好みでゴマ油を加えても美味しいです。